Brotos: Alimentação Viva

BROTOS

Benefícios

- Alguns têm alto teor de folato, outros são boas fontes de proteínas, vitamina C, vitaminas do complexo B e ferro.

Inconvenientes

- Os brotos de alfafa podem provocar crises em pacientes com lúpus.

Numerosas variedades de brotos são vendidas em lojas de produtos naturais, supermercados e bufês de saladas. Os restaurantes de comida oriental também oferecem muitos pratos que incluem brotos, inclusive de bambu. Poucos brotos, porém, fazem jus à fama de alimento saudável. Alguns são muito mais nutritivos do que outros. Por exemplo, uma xícara com brotos de feijão moyashi crus contém um terço da Quantidade de Ingestão Diária Recomendada de Folato e 22% de vitamina C.

Por outro lado, são necessárias cerca de cinco xícaras de brotos de alfafa para se obter a mesma quantidade de nutrientes.

Cuidado: A maioria dos brotos pode ser consumida crua. Uma exceção importante é o broto de soja, que contém uma toxina eliminada pelo cozimento. As pessoas que sofrem de LÚPUS devem evitar os brotos da alfafa de qualquer forma, pois podem desencadear os sintomas da doença.

7 comments on “Brotos: Alimentação Viva

  1. leandro carlos on said:

    como posso obter receitas de alimentos vivos?

  2. julia ilce catao on said:

    Gostaria de saber mais à respeito de comida viva, receitas, etc. Obrigada.

  3. Lorena on said:

    gostaria de tudo sobre grao germinados principalmente trigo para um artigo que estou escrevendo

  4. vera escouto on said:

    Gostaria de saber se posso tomar o suco de luz sem coar.
    As sementes germinadas posso comer?
    Obrigada.

  5. alecksandra on said:

    gostaria de saber mais sobre alimentos vivos seus beneficios e alguas receitas.

  6. Ecinele Fernandes on said:

    Gostaria de saber quais as sementes melhor para germinar e como fazer o procedimento de germinação.
    obrigada,
    Ecinele

  7. Alguem pode me informar onde encontrar o grao de trigo? laviei@yahoo.com.br

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